慢性膵炎のことあれこれ
ひもの
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こいのぼりのようですが、自作干物です。

うろこと内臓の処理をして、塩をちょこっとつけて、半日ぐらい干すだけです。

ちなみにこの魚は舌平目です。
私の実家のあたりでは、ウシノシタっていうんですけど。

舌平目と言えば、バターたっぷりのムニエルが有名ですが、干物もおいしいです。

白身なので、膵炎の人にはおすすめです。
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by nntng387 | 2008-08-25 17:17 | レシピ
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