慢性膵炎のことあれこれ
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作ってみたくてうずうずしてたホワイトソースを作りましたよ!!!! どこをどうみても、バターと牛乳と小麦粉で作ってるかんじじゃないですか? ノンノン、違うのよ〜(* ̄∇ ̄*)。 では、レシピです。 ヘルシーホワイトソース 材料(仕上がり量約400ml) 絹ごし豆腐 200g 長いも(皮をむく)100g 牛乳 300ml 塩 小さじ1弱 ナツメグ 少量 作り方 1、長いもをざく切りにして、ミキサーに入れ、残りの材料もすべて加える。 攪拌してとろとろのピューレ状にする。こし器でこして鍋に移し入れる。 2、中火にかけ、泡立て器でかき混ぜながら数分間煮詰める。 ソースの周囲が焦げ付かないように気をつける。ほどよくとろみがついたらできあがり。 このホワイトソースを使ったのが、上のドリアです。 ご飯はタマネギ、ハム、インゲン(本当はグリンピース)を塩で味付け。 このご飯の上にホワイトソースをたっぷりかけて、パン粉と低脂肪チーズをかけて250度のオーブンで焼き色を付けて完成です。 今回のホワイトソースは低脂肪牛乳で作ったので、チキンコンソメとスキムミルクを加えてます。私の勝手なアレンジです。 で、こし器でこすなんてめんどうなことはやってません!! 味は…。まじおいしいです。このホワイトソースでグラタンもいけます。 クリームシチューも大丈夫です。アレンジし放題です。 ぜひつくってみてね〜ξ≧▽≦ξ 何度も載せちゃいますが、このレシピは石鍋さんの本からです。 クイーン・アリスの永久保存レシピ (別冊家庭画報) 石鍋 裕 / / 世界文化社 #
by nntng387
| 2008-01-31 23:07
| レシピ
出石(いずし)に行ってきました。
そばで有名なところです。 写真のように小さなお皿5枚に分けてそばを入れてくれます。 5皿だけでは満腹にはならないので、後何皿か追加します。 でも、今回はそば屋のはしごをしました。 2件で、10皿。かなり満腹になりました。 その後、城之崎に行きました。 温泉です。 そばの後、温泉。 完全におっさんです。 城之崎は、外湯がたくさんあって、ゆかたで温泉まわりができる、そして、蟹が食べれる、おいしいところです。 温泉も2件はしごをして、年末あたった蟹を少しだけ食べました。 食べた後、ちょっとびびってましたが、大丈夫でした。 懲りてない自分がなさけないです。 おいしそうなものを目の前にしたら仕方がないですよね…。 #
by nntng387
| 2008-01-29 22:55
| おでかけ
でんがくです。 大根と豆腐とこんにゃくを昆布を入れただしで、煮ただけです。 里芋も入れようと思ってたのに、すっかり忘れてました。 ゆずみそをたっぷりつけて、、、おぉ〜、この寒さにぴったりです。 おねいちゃん、一本、澗でちょうだい と言ってしまいそうです(* ̄∇ ̄*)。 突然ですが、私は花粉症です。 春に向けて甜茶を飲み始めました。 この寒い時期から始めるのがポイントです。 これで少しは楽になるのかもしれません。 まだ近所のスーパーや薬局では甜茶がないので、ネットで買いました。 ネットってたくさん買わなきゃ送料無料にしてくれないのね。 大量の甜茶が今家にあります。 相方とガンガン飲んで、 今年って花粉飛んでた? って言いたいっ!! きっと無理だろうけど…。 何か花粉症でいいものあったら教えて下さい。 今からいろいろやってみます。 #
by nntng387
| 2008-01-28 22:31
| うちごはん
ブイヤベースです。 レシピはこれから ↓ 最近これ買いました。 クイーン・アリスの永久保存レシピ (別冊家庭画報) で、作ってみたのがブイヤベース。魚はたらだけしか使わず、野菜もじゃがいもとトマトとタマネギだけ。 でも、なかなか本格的なお味でした。白身の魚ならなんでも良いみたいだし(実際私は違う白身を使いました)、材料も少ないし、煮込むだけだし。 写真にもありますが、パンと食するとうまいっ(≧ε≦)。。!ライスよりパンっ! この本で、一番作ってみたいのは、本の表紙にもなっているホワイトソースです。 このホワイトソースは、とろろと牛乳と豆腐でできてるの。 これを本屋で見た瞬間、立ち読みで終わらせようとしていたのに、気がついたらレジにいました。ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ これはつくらなあかんやろっ!とろろと豆腐ってすばらしいやんっ! 鼻の穴全開で買いました(=`(∞)´=) ブーブー!! ハンバーグも赤身のミンチ肉を使ってたりして、なかなかヘルシー指向な本です。 もちろん、これ絶対無理やろっ!っていうのもたくさんあります(/・_・\)。 でも、洋食は脂質が多いから食べないっていう思い込みから、少し開放してくれるような気はします。 ホワイトソース作ったら、載せますね (*^ー^*)ノ #
by nntng387
| 2008-01-27 00:50
| うちごはん
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by izumin Profile
いずみんです。
2006年慢性膵炎に。 低脂質な食生活中。 相方と二人暮らし。 メールはこちらまで 人気ブログランキング ブログ村 5STYLE リンクフリーです。
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